Món lòng gà với độ giòn của mề gà và mộc nhĩ (tức nấm mèo) lẫn với vị bùi của gan gà và đậu phộng, cay thơm của hạt tiêu sẽ được các chàng vô cùng yêu thích đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng gà 1 Bộ

• Thịt heo xay 100 Gr

• Nấm mèo 1 Tai

• Hành tím 3 Củ

• Hành lá 2 Cọng

• Gừng nhỏ 1 Củ

• Trứng gà 1 Quả

• cà phê Hạt nêm 1 Muỗng canh

• cà phê Tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Đường ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Đậu phộng rang 1 Nắm

Cách Thực hiện:

1

 Lòng gà mua về rửa thật sạch với 1 muỗng canh muối và vài lát gừng cắt nhỏ.

2

Cắt hạt lựu toàn bộ chỗ lòng gà.

3

Đậu phộng giã dập.

4

Trứng đập ra bát nhỏ.

5

Hành tím bằm nhuyễn.

6

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở rồi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

7

Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

8

 trộn thật đều lòng gà với tiêu, muối.

9

Thêm trứng, thịt bằm, đậu phộng, đường, nước mắm, hành tím, hành lá, để khoảng 10 phút cho lòng gà thấm gia vị.

10

 chuẩn bị sẵn sẵn 2-3 bát nhỏ, quét một lớp dầu chiên trong lòng bát để chống dính rồi múc hỗn hợp lòng gà vào bát.

11

 Bắc nồi nước lên bếp, đun tới khi nước sôi thì cho lòng gà vào hấp khoảng 25 phút là được.

12

Món này ăn chung với bánh đa hoặc phồng tôm, nếu thích bạn làm thêm một chén nước mắm chua ngọt để chấm kèm cũng sẽ quá ngon đấy! Món lòng  gà trộn sẽ được các chàng vô cùng yêu thích bởi độ giòn của mề gà và mộc nhĩ (tức nấm mèo) lẫn với vị bùi của gan gà và đậu phộng, cay thơm của hạt tiêu; nhâm nhi trong tiết trời se lạnh thì thật "đỉnh"!Mong các bạn thành công và có một kỳ nghỉ cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)